Con el propósito de fomentar el espíritu emprendedor para la autosuficiencia económica, la Telesecundaria Elisa Griensen, ubicada en la colonia Vistas de San Guillermo, inició un programa de talleres y cursos en colaboración con la Brigada 59 de Educación Tecnológica Agropecuaria y de Ciencias del Mar, de Aldama.

 El proyecto, llegó a este plantel educativo para colaborar con proyectos de emprendedurismo con los estudiantes, coordinado por la licenciada María de los Ángeles Soto Terrones, encargada de la subdirección no académica de la Brigada 59, de la  Dirección General Educación Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar, del CBTA de Aldama.

El director del plantel, Wilmar Pérez Fonseca, explicó que el modelo formativo está diseñado para abarcar a toda la matrícula escolar a lo largo del ciclo lectivo. La cobertura comenzó con los alumnos de tercer grado, en el segundo trimestre participará el alumnado de segundo grado, mientras que los de primer grado cerrarán a finales de junio.

Las actividades abarcan el área de repostería, con la elaboración de bizcochos, proyecto que más adelante incluirá la preparación de empanadas, otro grupo trabaja en la plantación y cuidado de 300 plántulas de agave, desde preparación de la tierra en bolsas con medidas específicas, hasta la organización de esquemas de riego bajo la supervisión docente.

También se impartió un taller sobre elaboración artesanal de carne seca, desde la preparación hasta el proceso de deshidratación en secadoras manuales expuestas al sol durante cinco días, protegidas totalmente contra agentes contaminantes.

El proyecto incluye el diseño de etiquetas personalizadas con el logotipo oficial de la Telesecundaria Elisa Griensen y un proyecto de comercialización que posteriormente los alumnos expondrán en su plantel.

Pérez Fonseca enfatizó que esta iniciativa facilita a las y los jóvenes, emprender pequeños negocios familiares en su comunidad, al tiempo  que valoran el trabajo digno a través de los oficios.